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Qu’est-ce que l’ubé?
L’ubé est un tubercule violet originaire d’Asie du Sud-Est (notamment des Philippines), aussi appelé igname violet (Dioscorea alata). Il se distingue par sa couleur naturellement pourpre, sa texture fondante et son goût délicatement sucré, avec des notes de vanille et de noisette
Quels sont les bienfaits de l’ubé?
L’ubé est naturellement riche en anthocyanes, de puissants antioxydants. Il contient aussi des fibres utiles à la digestion et peut contribuer à un bon transit intestinal. Sa consommation est appréciée dans une démarche de bien-être et de diversité alimentaire, tout en faisant plaisir grâce à ses saveurs douces.
D’où provient votre ubé ?
Notre poudre d’ubé est issue d’ingrédients 100 % naturels, sourcés directement auprès de producteurs d’Asie du Sud-Est, dans le respect des savoir-faire locaux et des standards de qualité.
Comment utiliser la poudre d’ubé en cuisine ?
La poudre d’ubé est très polyvalente :
- En pâtisserie (gâteaux, muffins, cheesecakes, mochi, etc.)
- En boissons (latte ube, milkshake, smoothies)
- Dans des glaces maison
- Même dans certaines recettes salées (purées, sauces, gnocchis)
Elle apporte facilement une touche de couleur et de douceur à de nombreuses préparations
Le produit contient-il des additifs ou des colorants ?
Non, la poudre d’ubé Yumti est 100 % naturelle, sans colorants, arômes artificiels ni additifs, sans sucre ajouté, pour garantir une expérience authentique et gourmande.
Comment conserver la poudre d’ubé ?
Il est conseillé de conserver la poudre d’ubé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Refermez bien le sachet après chaque utilisation.
L’ubé est-il le même produit que la patate douce violette ou le taro?
Non. L’ubé, la patate douce violette et le taro sont trois tubercules distincts, chacun ayant sa propre couleur, sa texture et son goût. L’ubé a une chair uniformément violette ; la patate douce violette a souvent la peau violette mais la chair blanche ou violette pâle, tandis que le taro a la chair blanche avec des marbrures violettes.
